Bali 발리가면 코피 루왁(Kopi Luwak) 선물용으로?! (그러지마요우리)
ANIN ・ 1시간 전 URL 복사 이웃추가 본문 기타 기능 번역보기 ​
발리가면 선물용으로 딱 좋은 것이 바로 코피 루왁입니다.
국내에선 아주 비싸고 귀해서 잘 보지 못하는데 인도네시아나 발리에서는 그렇지 않습니다.
루왁은 인도네시아어로 사향고양이(civet cat)를 뜻합니다.
(엄밀하게 말하면 고양이는 아니고 오히려 몽구스과에 가깝다고 합니다.하지만 고양이 비슷(?)하게 생겨서 이렇게 부른다고 합니다.)
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https://youth-time.eu/popularity-is-dangerous-legendary-kopi-luwak-coffee-exploiting-animals/
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코피 루왁은 발리가 네덜란드에 의해 통치되었던 시절 알려졌습니다.
농장사람들이나 현지인들은 플랜테이션 농장들의 커피는 손도 못댔습니다.
그러다가 사향고양이들이 커피 열매를 먹고 싼 배설물에서 콩을 발견했고, 그것을 씻어 볶아서 커피를 내리니 기존의 커피보다 훨씬 더 맛이 좋은 것을 발견했죠.
이유는 이러했다고 합니다.
① 사향고양이들은 제일 잘 익은 커피열매들만 따먹었다.(농장에서 사람이 딸때는 그렇지 않았죠)
② 기존 커피 콩에서 남은 열매부분 쓴맛을 사향고양이들이 소화하면서 싹 없애주었다.(더 좋은 맛)
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하지만 지금은 어떨까요?
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지금의 커피 농장은 예전과 다릅니다.요즘의 농장에서는 사람들은 거의 동일하게 잘 익은 커피 열매만을 땁니다.
(굳이 코피루왁을 고집할 필요가 없을 정도로 좋은 재료로 로스팅해서 파는 판매자들이 많지요 )
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하지만 이렇게 달라진 커피농장의 환경을 알지 못하고 예전의 향수에만 젖어 코피루왁을 찾는 사람들 때문에
코피루왁의 수요는 계속 늘어나는 추세입니다.
https://asiansecrets.my/shop/en/fine-foods/1067-kopi-luwak-specialty-arabica-house-blend-gourmet-coffee-roasted-whole-beans-100g.html
실제로, 우붓 현지 발리 택시기사들이 많이 권하기도 하고, 면세점에 쫙 깔려 있었던 코피 루왁.
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그리고 사람은 수요가 늘어나면 역시나 동물들을 착취하지요.
육식도 필요하기도 하고, 생태계 먹이사슬 피라미드 최정점에 있는 인간에 의해서 그 밑의 동물들이 죽임을 당하는 것은 당연할 지 모르나,
그 방법이 오랫동안 고의로 동물들을 고통에 있게하고 매우 잔인할 경우 사람들은 그것을 금지합니다.
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거위나 오리의 위와 간을 부풀려 먹는 푸아그라(Foie Gras)가 그러합니다.
매일 두번 씩 1kg-2kg에 해당하는 곡식을 목구멍을 통과해 바로 위에 데이게 한 뒤에 집어넣습니다.(‘Gavage’라는 이름의 방식)
엄청난 곡식양을 소화하려고 간은 평소의 10배로 커지게 되고 거위나 오리들은 고통에 떨며 살다가 죽임을 당합니다.
이 간을 요리해서 먹는 요리가 바로 푸아그라지요.
이 방법이 너무나 잔인하여 체코, 오스트리아, 이스라엘, 독일, 덴마크, 룩셈부르크, 영국, 인도, 네덜란드 등의 나라에서는 금지되었습니다.

(프랑스는 문화와 미식의 전통이라고 이 Gavage라는 방식을 법으로 보호하고 있다고 합니다.)
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푸아그라 Gavage 방식
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코피 루왁도 사실, 다를 바가 전혀 없습니다.
수요 때문에 동물을 아주아주 오랫동안 고통스럽게 하는 방식을 취합니다.
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사향고양이(civet cat)
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사향고양이는 잡식성입니다.하지만 그렇게 식탐이 많은 동물은 아닙니다.
야행성이고, 무리지어다니지 않고 철저히 혼자다닙니다.겁이 많고 정글에 삽니다.
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즉, 밤에 정글에서 혼자 휙휙 다양한 것들을 먹으며 사는게 사향고양이 입니다.
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이런 사향고양이의 똥을 밀림에서 채취하는 것 자체가 넌센스이겠죠.그 인건비와 노력하며..
뭐 거의 홍삼찾아내듯 똥을 찾아낸다고 하면 될까요?
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그래서 인간은
이 사향고양이들을 좁은 우리에 가둬놓고 오로지 커피열매만 먹이는 방식을 취합니다.
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출처: https://www.youtube.com/watch?v=TlEOgs0d1Yk
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좁은 공간에, 그것도 다른 사향고양이들 바로 옆에 있는 것만으로도 엄청난 스트레스가 된다고 합니다.
그 스트레스로 인해서 자신의 발을 갉아 먹거나, 같은 종족과 싸우거나, 비만이 됩니다.
특히 잡식성인 사향고양이에게 고카페인이 잔뜩 들은 커피열매만을 주는 것은 이런 경향을 더 악화시켰습니다.
이러한 스트레스로 꽤 빠른시간에 죽음에 이르게 됩니다.
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만약에, 1kg당 25~45만원 선에 사는 것(150g에 3만 7천원 선~ 정도)에 사는 것이라면 무조건 이러한 학대적인 방법으로 얻어낸 코피루왁이라고 합니다.진짜로~ 위에서 적었듯이, 정글 밀림에서 사향고양이 똥을 사람이 자연으로 채취한 것은 1kg 당 330만원 정도(150g당 50만원) 한다고 합니다..(저런 걸 판다는게 더 신기하네요)
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결론적으로, 아무 커피열매나 먹은, 사향고양이의 피로 얻어낸 커피 루왁은 19세기의 커피루왁과 많이 다르다고 볼 수 있습니다.
맛 자체도 차라리 원두에 많은 신경쓰는 판매처에서 사는 커피가 훨씬 맛있을 수 있다고 하네요.
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솔직하게 말하면, 저한테 진짜 맛있는 커피와 커피루왁 비교하라고 하면 잘 못할 것 같습니다.
그런 입맛을 위해 고통스럽게 죽어가는 사향고양이들이 참 불쌍합니다.
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저지할 방법은 없나 찾아보니, 워낙 관광도시이기도 하고 수요가 많기 때문에 그 지역 상권과 긴밀하게 연결된 모습입니다.
다른 국가 사람들이 그 잔인성을 지적하면, 너희 나라는 ~이렇잖아 식으로 나온다고 하네요.
만약 저 같은 한국인들이 그런말을 하면 너희 나라는 개를 잡아먹잖아 이런식으로 이야기 할 것 같아요.
이것을 통해서 이익을 얻는 사람들이 자기 욕심을 내려놓기는 참 어려운 것 같습니다.어느 문화권이나요.
하지만 발리내에서도 당연히 코피루왁을 지양하자 라는 목소리는 있습니다.

마치 우리가 개 식용반대를 외치는 것과 마찬가지로요.
안타깝게도 뚜렷한 법안이 통과되는 게 이루어질지 미지수 인 것 같습니다.
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사향고양이들을 구하기 위해 발리 내 동물 단체들도 “관광객이 코피 루왁 사지 않기” 를 대표적으로 권하고 있습니다.
이익이 있는 한, 사향고양이의 죽음은 결코 중단되지 않을 것이기 때문이겠지요.
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저도 나름, 이 운동에 동참하고 싶고, 알리고 싶어서 (?) 발리 여행 때 가지고 다닐 가방에 달 간단한 뱃지를 만들었는데,
하루 늦게 배송이 왔어요.
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발리는 가보지도 못하고 서랍안에 있는 뱃지들…
혹시나 필요하신 분 있으면 연락주세요..
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마지막으로~
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우붓 빈탕마켓에서 시간없어서 막 고른 커피원두.
진~~~짜 맛있었어요..이것만 마시고 싶을 정도! 물론 개인차가 있겠지만.저희 가족에겐 딱이었습니다.
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굳이 코피루왁 마시거나 사지 않아도 좋은 선물용 커피 쉽게 살 수 있었습니다 🙂
커피루왁, 안돼요 안돼.
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▼.구글 검색하다가 밑에 글을 사실로 참조하여 썼어요
http://nordiccoffeeculture.com/what-kopi-luwak-is-and-why-you-should-avoid-it/
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